Ayam Bumbu Lodho

Bahan Ayam Bumbu Lodho :

• Ayam kampung muda 1 ekor, bersihkan, bentuk bekakak
• Santan 1 liter dari satu butir kelapa
• Air 1 liter
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Jahe 1 cm, memarkan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jinten 1/8 sendok teh
• Kunyit 1 cm
• Cabai rawit 5 buah
• Cabai merah 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Ayam Bumbu Lodho :

1. Panggang ayam di atas bara api hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik agar matangnya merata. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam lunak.
5. Tuang santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
6. Sajikan hangat.

Ayam Goreng Kremes

Bahan : 
1 ekor ayam, potong 8 bagian
50 gr tepung beras
1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
500 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus : 
8 siung bawang putih
1½ sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 lembar daun salam
1 cm jahe
garam secukupnya
Pelengkap : 
Sambal terasi
Lalapan
Cara membuat: 
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis.
3. Angkat ayam, pisahkan dari bumbunya.
4. Campurkan bumbu ayam tadi, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam beserta gorengan bumbu, sambal terasi dan lalapan.

Es Teler

Resep Bahan Es Teler :

kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
nangka iris 1 sendok makan
alpukat kerok 3 sendok makan
kelapa muda kerok 2 sendok makan
sirup merah 3 sendok makan
susu kental manis putih secukupnya
es serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler :

1. Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
2. Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
3. Sajikan bersama es serut.

Dawet Selasih

 CARA MEMBUAT:
2 sdm biji selasih kering, seduh air panas
150 g tapai ketan hijau, siap pakai
1 L santan dari 1 butir kelapa parut,
tambahkan 1 sdt garam, didihkan
Es batu

Cendol (dawet):75 g tepung beras
25 g tepung hunkue
20 lembar daun suji, tumbuk, campur
dengan 50 ml air, peras
1 sdt garam
600 ml air
1 sdt air kapur sirih
Air matang dan es batu
Bubur sumsum
50 g tepung beras
½ butir kelapa parut, peras menjadi 100 ml santan kental dan 350 ml santan encer
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Pelengkap:Sirop gula (simple syrup), siap pakai

CARA MEMBUAT:

• Cendol: Campur tepung beras, tepung hunkue, air daun suji, garam, dan 200 ml air, aduk rata. Masukkan air kapur sirih, aduk rata
• Didihkan sisa air. Tuang adonan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan licin, kental, dan matang. Angkat.
• Siapkan mangkuk berisi air matang dan es batu, letakkan cetakan cendol di atas mangkuk.
• Tuang adonan di atas cetakan cendol tekan-tekan hingga adonan keluar dari bagian bawah cetakan dan jatuh ke mangkuk berisi air.
• Bubur sumsum: Larutkan tepung beras dengan santan kental, aduk rata. Sisihkan. Jerang santan encer, garam, dan daun pandan di atas api sedang, didihkan sambil aduk-aduk. Masukkan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat.
• Penyajian: Atur semua bahan dalam gelas saji. Tuang santan, sirop gula, dan es batu. Sajikan

Es Pisang Ijo

Bahan:
175 gr tepung beras, ayak.
1/2 sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji
1/2 tetes pewarna hijau
50 gr tepung sagu
6 buah pisang raja yang matang
Bubur:
800 ml santan dari 1 buah butir kelapa
50 gr tepung beras
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
Pelengkap:
Es Serut
100 ml sirop cocopandan special grande.
100 ml susu kental manis
Cara Pembuatan:
- Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Lalu angkat.sisihkan.
- Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan dan tipiskan kurang lebih 1/2 centi
- Balutkan pada setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup dengan rata.
- Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin.
Untuk bubur: Campurkan semua bahan (santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam) aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.Sisihkan. Biarkan dingin
Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji.  Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis. hmmm… yummy 

Es Krim Coklat

Bahan Es Krim :

500 ml susu segar/evaporated milk
250 ml cream (tersedia di swalayan)
200 ml susu kental manis cokelat
150 gram gula pasir
5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
90 gram cokelat bubuk
1 sdt garam halus

Cara Membuat Es Krim :

1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.
3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 ­ 3 kali.
4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop.

Es Krim Sederhana

Bahan Dasar  es krim :
• 475 ml krim
• 125 ml susu cair (atau santan kelapa)
• 4 butir telur
• 100 ml gula atau gula halus
• 1 sendok teh vanilli
• Penambah rasa (alpukat)


Cara Pembuatan es krim :
 1. Alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan krim dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

2.Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan alpokat

3. Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas     selama 3-4 jam.

 4. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Es Krim Kelapa Muda

Bahan Es Krim :

100 ml air kelapa muda
700 ml susu segar
Pewarna merah muda
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 kuning telur ayam, kocok
200 g daging kelapa muda, keruk halus
100 ml krim kental

Cara membuat Es Krim : 

1. Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
2. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
3. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
4. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Es krim Strawberi

 Es krim Bahan :

• 210 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 300 gram susu segar
• 200 gram krim segar
• 200 gram strawberry segar
• 1/2 buah lemon segar, peras airnya
• 100 gram air
• 20 gram pasta es krim strawberry (ice paste strawberry)

Cara Membuat Es krim :

1. Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental. Sisihkan.
2. Panaskan susu segar dan krim segar di atas api hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.
3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
4. Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan sampai dingin.
5. Campurkan strawberry, air lemon, dan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
8. Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.
9. Masukkan es krim ke dalam wadah, simpan dalam freezer agar menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan

Double Chocolate and Chip Ice Cream

Bahan Es Krim :

130 gram gula palem
4 butir kuning telur
300 gram susu segar
200 gram krim segar
20 gram cokelat bubuk
75 gram cokelat blok, iris kasar
10 gram pasta es krim cokelat (esen cokelat)
100 gram cokelat chip
 

Cara membuat Es Krim :

1. Kocok gula palem dan kuning telur dengan balloon wisk hinga mengental, lalu sisihkan.
2. Panaskan susu bersama krim segar di atas api sedang. Sementara itu larutkan cokelat bubuk dengan susu, lalu masukkan ke dalam susu yang sedang dimasak. Masukkan juga potongan cokelat blok, aduk hingga larut. Masak terus hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat Celcius). Angkat.
3. Tuangkan susu cokelat yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.
4. Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula kayu). Namum jangan dimasak terlalu lama agar telur tidak menggumpal. Angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, masukkan pasta es krim cokelat dan aduk hingga rata.
6. Masukkan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.
7. Keluarkan adonan dari kulkas, tuangkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.
8. Tuangkan ke dalam wadah bersih, taburi dengan cokelat chip. Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras dan siap dihidangkan.

Vanilla Ice Cream

 Bahan :

100 gram gula pasir
4 butir kuning telur
250 gram susu segar
250 gram krim segar
30 gram pasta es krim vanila

Cara Membuat :

1. Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak putih. Sisihkan
2. Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat), angkat. Masukkan ke dalam adonan telur sambil terus di aduk.
3. Masak kembali adonan dengan cara di tim (dimasak di atas air) sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Masak hingga adonan mengental (menempel tipis di spatula, tetapi jangan sampai telur menggumpal). Angkat
4. Tuangkan ke dalam wadah bersih, diamkan hingga dingin.
5. Setelah dingin, masukkan pasta es krim vanilla dan aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam.
7. Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses sampai mengental dan putaran menjadi berat.
8. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dihidangkan 

Es Krim Green Tea

Bahan Es Krim Green Tea :

• 2 sdt gelatin
• 65 ml jus apel
• 100 ml madu
• 750 ml susu kedelai segar
• 2 sdt macha (teh hijau)

Cara Membuat Es Krim Green Tea:

1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.

Ice Cream Melon

Bahan Ice Cream Melon :

• 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
• 600 ml susu tawar cair/ susu segar
• 60 ml krim kental/double cream
• 200 g gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt esen melon/essen jeruk
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Es Krim Melon:

1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

CHOCOBERRY VANILA ICE CAKE

Bahan  Membuat Ice Cake Vanilla :

• 5 btr telur
• 150 g gula pasir
• 140 g tepung terigu
• 20 g cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 100 g margarin, lelehkan

Lapisan:

• 500 ml es krim stroberi
• 500 ml es krim vanila

Cara Membuat Ice Cake Vanilla :

1. Siapkan loyyang ukuran + 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu. Serta panaskan ovven dengan suhu + 1750C.
2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
3. Siapkan loyyang bongkar pasang dengan ukuran diameter 20 cm dan lapisi bagian dalam dengan alumunium foil.
4. Ambil 1 bagian cake, letakkan pada loyyang, tuangkan es krim rasa stroberi, tutup dengan potongan cake kedua, tuangkan es krim dan tutup dengan potongan kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan alumunium foil, simpan dalam freezer sedikitnyya 3 jam.
5. Sajikan sebagai hidangan penutup.

Chicken Nugget

Bahan Chicken Nugget:
300 gr ayam giling
50 gr keju cheddar, parut
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
4 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Paniran:
100 gr tepung roti
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat Chicken Nugget:
Aduk ayam giling, keju, telur, garam, lada dan bawang putih.
Tuang ke dalam loyang persegi 20 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
Kukus selama 20 menit. Angkat. Setelah dingin, potong-potong 2 x 2 cm
Celupkan potongan nugget ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan 2 kali.
Goreng nugget dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.

Pake breadcrumb lebih cantik & enak. Setelah dipanir, jangan langsung digoreng, dimasukin kulkas dulu 1 jam-an trus bisa disimpen di freezer sebulan

Es Krim Kacang Merah

Bahan Es Krim Kacang Merah :

• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :

1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.

Es Krim Vanilla

Bahan Es Krim :
2 kaleng susu kental manis putih
4 kaleng susu air
2 sdm maizena dicairkan lebih dahulu dengan sedikit air atau susu cair
2 merah telur
2 sdm gula pasir
1 sdt vanilli 

Cara membuat Es Krim :

•  Susu dan air dicampur/ diaduk lebih dahulu dan dipanaskan. . Masukkan maizena yang sudah dicairkan
• Angkat dari api lalu masukkan (sambil diaduk)vanilli, gula dan telur yang telah dikocok sampai putih dan rebus sambil terus diaduk sampai keluar gelembung2 alias mendidih.
• Angkat dari api, tapi tetap terus diaduk agar susu tidak bergumpal diatas sampai agak dingin / asapnya berkurang
• Setelah dingin, masukkan ke freezer.  Setelah setengah beku, keluarkan lalu dimixer. Lakukan 2 atau 3 kali sampai terasa es krimnya lembut
• Kalau mau menambahkan kacang atau kismis dimasukkannya pada saat setelah dimixer terakhir.  Masukkan kembali ke frezzer sampai membeku

Boleh dicampur dengan:
1. Es krim tape : tambahkan tape yang dihaluskan
2. Es krim coklat : pakai susu kental manis coklat atau dicampur dengan 2 sdm coklat bubuk yang dicairkan.
3. Es krim mangga, duren atau buah2an lain : tambahkan mangga yang dipotong kecil2 atau di blender. Durian atau buah2an lain dihaluskan dulu
4. Bisa juga ditambah dengan kacang sangrai yang digiling kasar
5. Atau ditambah dengan kismis

Es Lilin Jeruk Stoberi

Bahan Membuat Es Lilin Jeruk Stoberi:

• 100 cc perasan jeruk manis
• 700 cc susu segar
• 100 gr stroberi, haluskan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 3 kuning telur ayam, kocok
• 200 gr daging jeruk mandarin, haluskan
• 100 cc krim kental

Cara Membuat Es Lilin Jeruk Stoberi :

1. Campur air jeruk, stroberi, dan susu. Aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk hingga panas.
2. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
3. Tambahkan jeruk mandarin dan krim, aduk rata. Tuangkan ke dalam cetakan es mambo
4. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
5. Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
6. Sajikan selagi dingin.

Brownies kukus isi Selai Kacang

Brownies kukus isi Selai Kacang BAHAN:

• 125 gram margarin
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram selai kacang
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 50 ml susu cair
• gula halus untuk taburan

Brownies kukus isi Selai Kacang CARA MEMBUAT :

1. Kocok margarin bersama gula pasir hingga lembut lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Dalam wadah lain, aduk susu dan cokelat bubuk. Masukkan ke kocokkan telur. Aduk rata. Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Setelah rata, masukkan selai. Aduk lalu tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven sampai matang.
3. Potong kue lalu ayakkan gula halus.

Brownies Kukus isi Cream Cheese

Brownies Kukus isi Cream Cheese Bahan:

6 butir Telur

225 g Gula pasir

1 sdm Emulsifier

1 sdt Vanila

125 g Tepung terigu, ayak lalu campur dengan coklat bubuk

50 g Coklat bubuk

1 sdt Baking powder

150ml Minyak sayur

100 g Coklat batangan, lelehkan

Buat cream cheese

200 g Cream cheese

50 g Butter

50 g Gula halus

50 g Tepung terigu

1 butir Telur

Brownies Kukus isi Cream Cheese Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanila hingga mengembang.
2. Masukan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder, aduk rata.
3. Masukan minyak sayur dan coklat pekat, lalu aduk hingga rata.
4. Cream cheese: kocok cream cheese, butter, dan tepung terigu hingga lembut. Masukan 1 butir telur sambil di kocok hingga rata. Tambahkan gula halus, aduk rata. sisihkan.
5. Tuang setengah adonan brownies ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Tambahkan adonan cream cheese lalu tutup dengan sisa adonan brownies. Kukus hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

Brownies Kukus Isi Keju

Brownies Kukus Isi Keju Bahan 1:
5 btr Telur (2 Putih telur)
125 gr Gula halus
1/4 sdt Garam
1 sdm Sp
80 gr Tepung terigu
25 gr Coklat bubuk
Bahan 2:
90 ml Minyak sayur
50 gr Milk Cooking chocolate, lelehkan
1 bgks susu kental manis rasa coklat

Isi Keju:
65 gr White cooking chocolate, lelehkan
100 gr Cream cheese
1 btr Telur
30 gr Tepung terigu

Brownies Kukus Isi Keju Cara Membuat:

1. Campur jadi satu semua bahan 1 kecuali tepung terigu dan coklat bubuk, kocok dengan mixer sampai kental dan mengembang.
2. Aduk jadi 1 adonan bahan 2, tiriskan sebentar. Kemudian tuang kedalam bahan 1, aduk rata. Lalu masukkan coklat bubuk dan tepung terigu. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2, sisihkan.
4. Adonan keju dicampur jadi 1, kocok sebentar hingga tercampur rata. bagi adonan menjadi 2, kemudian masukkan kedalam pepping bag (plastik segitiga).
5. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang bundar 18x20 cm. Ratakan.
6. Semprot sedikit demi sedikit satu bagian adonan keju kedalam adonan coklat sehingga membentuk bintik-bintik besar yang melingkari loyang. Beri jarak dari 1 bintik ke bintik lain.
7. Kukus selama 20 menit. Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak. Tutup dandang harus dilapisi kain supaya air tidak menetes pada kue.
8. Setelah 20 menit, tuang lagi sisa adonan coklat, ratakan dan semprot lagi dengan adonan keju yang kedua dengan membentuk bintik-bintik yang mengelilingi loyang.
9. Kukus lagi selama 20 menit.
10. Sebelum diangkat tusuk dengan lidi, untuk memastikan kue sudah matang.
11. Sajikan hangat-hangat.

Brownies Cokelat Bintik Putih

BAHAN LAPISAN PUTIH:

• 120 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram gula halus
• 50 gram margarin
• 50 gram Cream Cheese

BAHAN LAPISAN COKELAT:

• 75 gram mentega
• 100 gram cokelat masak
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking
• 20 gram susu bubuk

CARA MEMBUAT Brownies Cokelat Bintik Putih

1. Lapisan cokelat: lelehkan mentega dan cokelat masak. Ayakkan tepung terigu, baking powder, dan susu. Aduk rata. Sisihkan. Kocok gula dan telur sampai putih. Masukkan tepung terigu dan campuran cokelat. Aduk rata. Tuang ke cetakan segi empat ukuran 20 cm yang telah dialasai kertas dan diolesi margarin.
2. Kini buat lapisan putih. Ayak tepung terigu dan baking powder. Aduk gula bersama margarin, cream cheese, dan tepung terigu hingga berbutir. Taburi di atas adonan cokelat. Setelah dioven, sebagian butiran akan tenggelam membentuk motif yang unik pada kue.

Kue Mini Strawberry

Bahan Resep Kue Mini Strawberry:

• 1 btr telur
• 1/4 sdt vanili
• 200 gr gula pasir halus
• 300 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr mentega, kocok lembut
• 1 sdt air jeruk
• 50 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 30 gr kacang almond slice
• 20 gr fruit mix
• stroberi untuk hiasan

Cara Membuat Resep Kue Mini Strawberry:

1. Siapkan loyang ukuran 20x20x4 cm, olesi margarin dan taburi tepung.
2. Kocok telur, vanili, dan gula sampai putih dan kental.
3. Masukkan campuran tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder , aduk rata. Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk, susu cair, garam, kacang almond  dan fruit mix .
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius, selama 30 menit atau sampai cake  matang.
6. Potong-potong cake , menurut selera, taburi bagian atasnya dengan gula halus, hias dengan buah stroberi.

selamat Membuat Kue mini Strawberry

kue lapis legit

Bahan yang perlu Anda persiapkan untuk membuat kue lapis legit :

• 30 butir kuning telur
• 250 gram gula halus
• 3 sendok makan susu bubuk
• 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 350 gram mentega
• 150 gram margarin

Berikut Cara Membuat Kue Lapis Legit Spesial:

• Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
• Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
• Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
• Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin.
• Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
• Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
• Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api  atas.
• Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
• Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.